第一百五十六章美味的小鱼干（求订阅求月票）
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咐了一遍，“小心些千万不要伤到手啊。” 大家纷纷点头，动作更小心了。 这小鱼除了长到巴掌大的需要刮鱼鳞，那些特别小的，鱼鳞都不用刮。有的摸着鱼身上面软软的，也不知道是什么鱼，甚至都没有鱼鳞。 人多力量大，不一会儿一小筐鱼就收拾好了，还帮着把那些内脏扔给了院墙外的鸭子，这些鸭子都是许红养的食材，刚刚退去绒毛，还没长大。 许红把那些小鱼用清水又洗了一遍，把那些鱼控干水分，又放上盐腌了一会儿，晾在院子中间晒一会儿。 许红他们家院子里面专门搭了两个灶，上面做了一个竹棚子防雨防晒。其中一个铁锅是平底的，专门找铁匠铺打造的，用来煎一些东西或是烙大饼用。 他们毕竟是北方人,主食还是最喜欢吃面食。 县城里面是有面粉卖的，不过这边的人买面粉不多,都是回家做面条吃，很少吃馒头、烙饼一类的，而且价格比白米还要贵一些。 一帮孩子跟着忙忙叨叨了有半个时辰，腌渍小鱼的水分干得差不多了。 许红起锅烧油，在那平底锅上刷了薄薄的一层油，小鱼一个一个整齐的码放在平底锅里，用小火开始煎。 一边煎一边对着孩子闷解说道：“这小鱼若是炸的话，还要调面糊糊，把这小鱼裹上，这样炸出来的小鱼外酥里嫩，还有一丝面糊的焦香味。 煎的话就不行了，裹上面糊就会粘锅，连鱼rou都会扒到锅底，这鱼也就烂掉了